WKM.EVO
WKM.EVO to przemysłowa mieszałka z narzędziem typu podwójna ósemka i dzieżą wyjezdną. Jest przeznaczona do intensywnego, równomiernego mieszania oraz pracy z różnymi rodzajami ciast.
Maszyna sprawdza się w produkcji przemysłowej, gdzie potrzebna jest wysoka kontrola procesu, powtarzalność receptur oraz możliwość pracy w zautomatyzowanym układzie.
Do jakich ciast się sprawdzi?
Pieczywo
Bagietki
Bułki
Tosty
Pizza
Precle
Ciasta przemysłowe wymagające mocnego mieszania
Najważniejsze zalety
Narzędzie typu podwójna ósemka
Specjalne narzędzie robocze pozwala intensywnie i równomiernie mieszać ciasto. To dobre rozwiązanie do produkcji wymagającej stabilnego efektu w dużych partiach.
Skrobak ściany dzieży
Skrobak pomaga prowadzić masę przy ścianach dzieży i wspiera równomierne wymieszanie składników. Dzięki temu proces może być bardziej dokładny.
Panel dotykowy 7 cali
Sterowanie z panelu dotykowego ułatwia obsługę receptur i parametrów pracy. Operator może kontrolować proces w czytelny i wygodny sposób.
Falownikowa regulacja pracy
Prędkość narzędzi i dzieży może być regulowana przez falowniki. Pozwala to lepiej dopasować proces do konkretnego produktu.
Dzieża wyjezdna
Wózek dzieży na kołach ułatwia organizację produkcji i transport ciasta. Hydrauliczne blokowanie i podnoszenie głowicy zwiększa wygodę obsługi.
Standardowe wyposażenie i opcje dodatkowe
Standardowe wyposażenie
- Mieszałka z narzędziem typu podwójna ósemka i skrobakiem ściany dzieży
- Konstrukcja ze stali malowanej na czterech regulowanych nóżkach
- Dzieża i narzędzia ze stali nierdzewnej
- Panel dotykowy 7 cali
- Automatyczne otwarcie po zakończeniu cyklu jako opcja wybieralna
- Receptury prowadzone według czasu lub poboru prądu
- Szczegółowy zapis receptur
- Dwa niezależne silniki do narzędzi i dzieży
- Regulacja prędkości narzędzi i dzieży falownikiem
- Zamknięta pokrywa dzieży ze stali nierdzewnej z niebieskim brzegiem z polietylenu
- Ochrona IP65 obszaru roboczego i szafy elektrycznej
- Bezolejowy napęd narzędzi przez koła pasowe i paski klinowe
- Napęd dzieży przez układ koła ciernego
- Wózek dzieży na kołach
- Hydrauliczne podłączanie dzieży i podnoszenie/opuszczanie głowicy
- Szafa elektryczna w osobnej obudowie po prawej stronie maszyny
Opcje dodatkowe
- Maszyna, wózek dzieży, osłony i szafa elektryczna ze stali nierdzewnej
- Centralne smarowanie łożysk, ręczne lub automatyczne
- Klimatyzacja szafy elektrycznej
- Panel dotykowy 10 cali
- Połączenie z automatycznymi systemami dozowania
- Pierścień antyzgnieceniowy na pokrywie dzieży
- Sonda temperatury ciasta w skrobaku
- Chłodzenie ciasta przez wtrysk gazu kriogenicznego
- Szafa elektryczna po lewej stronie lub oddzielona od maszyny
- Lej na pokrywie dzieży do mikroingredientów
- Dysze na pokrywie do załadunku proszków lub płynów
- Otwór w dnie dzieży do odpływu wody
- Napęd dzieży z pinionem na wieńcu
- Narzędzia specjalne
- Połączenie bagnetowe do narzędzi wymiennych
- Dodatkowe narzędzia
Dane techniczne
| Parametr | Jednostka | WKM.EVO 180 | WKM.EVO 220 | WKM.EVO 280 | WKM.EVO 440 | WKM.EVO 540 | WKM.EVO 800 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pojemność dzieży | l | 310 | 310 | 420 | 660 | 800 | 1200 |
| Obroty narzędzia | obr./min | 75/240 | 75/240 | 75/240 | 75/240 | 75/240 | 75/240 |
| Moc 400/220V | kW | 20/24 | 22/26,5 | 27/32,5 | 38/46 | 41/49 | 65/78 |
| Waga netto | kg | 1800 | 1900 | 2200 | 2800 | 3100 | 5300 |
