PRO.EVO
PRO.EVO to przemysłowa mieszałka z pojedynczą spiralą i dzieżą wyjezdną, przeznaczona do dużych partii ciasta oraz pracy w liniach produkcyjnych.
Maszyna łączy wysoką wydajność z precyzyjnym sterowaniem procesem miesienia. Dzięki panelowi dotykowemu i możliwości pracy według czasu lub poboru prądu pozwala zachować powtarzalność produkcji.
Zastosowanie przemysłowe
Pieczywo
Bułki
Tosty
Bajgle
Panettone
Pizza
Focaccia
Precle
Croissanty
Najważniejsze zalety
Pojedyncza spirala z kolumną kontrastową
PRO.EVO wykorzystuje pojedynczą spiralę oraz kolumnę kontrastową, które wspierają równomierne miesienie ciasta. Rozwiązanie pozwala uzyskać stabilną strukturę masy przy dużych partiach produkcyjnych.
Panel dotykowy 7 cali
Maszyna sterowana jest za pomocą panelu dotykowego 7 cali. Operator może wygodnie zarządzać recepturami i parametrami pracy.
Praca według czasu lub poboru prądu
Receptury mogą być prowadzone według czasu albo według poboru prądu. Dzięki temu proces miesienia można lepiej dopasować do rodzaju ciasta i oczekiwanego efektu.
Falownikowa regulacja prędkości
Prędkość narzędzia i dzieży jest regulowana za pomocą falowników. Pozwala to precyzyjnie kontrolować proces i zwiększa elastyczność pracy maszyny.
Wysoka ochrona robocza
Obszar pracy maszyny i szafa elektryczna mają poziom ochrony IP65. To ważne w środowisku przemysłowym, gdzie urządzenie jest narażone na pył i czyszczenie wodą.
Standardowe wyposażenie i opcje dodatkowe
Standardowe wyposażenie
- Mieszałka z pojedynczą spiralą i kolumną kontrastową
- Konstrukcja ze stali malowanej na czterech regulowanych nóżkach
- Dzieża, spirala i kolumna kontrastowa ze stali nierdzewnej
- Panel dotykowy 7 cali
- Automatyczne otwarcie po zakończeniu cyklu jako opcja wybieralna
- Receptury prowadzone według czasu lub poboru prądu
- Szczegółowy zapis receptur
- Dwa niezależne silniki do narzędzia i dzieży
- Regulacja prędkości narzędzia i dzieży falownikiem
- Zamknięta pokrywa dzieży ze stali nierdzewnej z niebieskim brzegiem z polietylenu
- Ochrona IP65 obszaru roboczego i szafy elektrycznej
- Bezolejowy napęd spirali przez koła pasowe i paski klinowe
- Napęd dzieży przez układ koła ciernego
- Wózek dzieży na kołach
- Hydrauliczne podłączanie dzieży i podnoszenie/opuszczanie głowicy
- Szafa elektryczna w osobnej obudowie po prawej stronie maszyny
Opcje dodatkowe
- Maszyna, wózek dzieży, osłony i szafa elektryczna ze stali nierdzewnej
- Centralne smarowanie łożysk, ręczne lub automatyczne
- Klimatyzacja szafy elektrycznej
- Panel dotykowy 10 cali
- Połączenie z automatycznymi systemami dozowania
- Pierścień antyzgnieceniowy na pokrywie dzieży
- Skrobak ścian dzieży
- Sonda temperatury ciasta w skrobaku
- Chłodzenie ciasta przez wtrysk gazu kriogenicznego
- Szafa elektryczna po lewej stronie lub oddzielona od maszyny
- Lej na pokrywie dzieży do mikroingredientów
- Dysze na pokrywie do załadunku proszków lub płynów
- Otwór w dnie dzieży do odpływu wody
- Napęd dzieży z pinionem na wieńcu
- Narzędzia specjalne
- Połączenie bagnetowe do narzędzi wymiennych
- Dodatkowe narzędzia
Dane techniczne
| Parametr | Jednostka | PRO.EVO 180 | PRO.EVO 220 | PRO.EVO 280 | PRO.EVO 340 | PRO.EVO 440 | PRO.EVO 540 | PRO.EVO 800 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pojemność dzieży | l | 320 | 320 | 420 | 520 | 660 | 780 | 1200 |
| Obroty narzędzia | obr./min | 75/240 | 75/240 | 75/240 | 75/240 | 75/240 | 75/240 | 55/180 |
| Moc 400/220V | kW | 12,5/15 | 14/17 | 20/24 | 22/26,5 | 26/31 | 28,5/34 | 41/49 |
| Waga netto | kg | 1700 | 1800 | 2050 | 2200 | 2600 | 2700 | 3900 |
