Piece rurowe MONDIAL
Piec ceramiczno rurowy Mondial przeznaczony jest do każdego rodzaju pieczywa, a w szczególności chleba pszenno-żytniego dzięki zastosowaniu w nim rurek i ceramiki. Powierzchnia wypiekowa: od 5,10 do 26,80 m2.
Zalety pieca rurowego MONDIAL
Rura parowa
Każda rura jest wyposażona w podwójną poprzeczkę dla każdej komory pieczenia, do intensywnego użytkowania piekarnika. Rury, wykonane z materiałów opracowanych przez techników Mondial Forni, są testowane za pomocą automatycznego systemu pod bardzo wysokim ciśnieniem, aby zapewnić ich niezawodność w czasie.
Niekończąca się para
Parowary znajdują się w dolnej części pieca, powyżej strumienia spalin i są zanurzone w betonie. Ich specjalna konstrukcja pozwala na generowanie nieograniczonej ilości pary, nawet gdy palnik nie pracuje.
Doskonałe pieczenie
Mondial jest jedynym piecem rurowym, którego kanał spalinowy jest całkowicie murowany, podobnie jak zewnętrzna konstrukcja pieca. Zapewnia to niezrównaną masę termiczną, która delikatnie rozprowadza ciepło po całym pokładzie.
Interfejs
Odkryj nową koncepcję interfejsu dotykowego
Bogaty w funkcje, intuicyjny i łatwy w obsłudze interfejs. Dzięki kolorowemu ekranowi dotykowemu, jedno dotknięcie i masz dostęp do kompletnego systemu zarządzania piecem, który pomoże Ci obniżyć koszty eksploatacji i usprawnić pracę warsztatu, także ze zdalnej lokalizacji.
ZACIEMNIENIE
Funkcja, która zarządza skokami napięcia i przerwami w dostawie prądu, umożliwiając automatyczne ponowne uruchomienie pieca i kontynuowanie pieczenia.
WIELE SYSTEMÓW ZASILANIA
Mmetan, LPG, olej napędowy, drewno
NIEZAWODNOŚĆ
Bardzo duża stabilność cieplna pieca umożliwia produkcję nawet na 3 zmiany. Wszystkie instalacje dostępne są od przodu pieca. Pomimom zakłóceń w dostawie paliwa możliwy wypiek dzięki paleniskowi na drewno.
ENERGOOSZCZĘDNOŚĆ
Palnik o dużej sprawności z nowoczesnym układem sterującym. Ceramika i rurki akumulując ciepło eliminuja spadki temperatury. Moc zainstalowa w piecu to tylko 1KW!
Specyfikacja techniczna pieca rurowego MONDIAL
Wartości piecy:
Masa termiczna
(zdolność do utrzymywania ciepła)
Elastyczność
(umiejętność wypieku wielu różnych odmian chleba i innych produktów na zakwasie lub suszu)
Dynamiczność
(możliwość szybkiej zmiany temperatury)