MIESZAŁKA DWURAMIENNA IBT.EVO Z DZIEŻĄ STAŁĄ

IBT.E EVO to profesjonalna mieszałka dwuramienna z dzieżą stałą, przeznaczona do produkcji ciast delikatnych klasy premium. To rozwiązanie dla piekarni, cukierni, pizzerii oraz zakładów rzemieślniczych, które oczekują bardzo wysokiej jakości wyrabianego ciasta, naturalnego napowietrzenia i powtarzalnych efektów pracy.

Maszyna została zaprojektowana z myślą o wyrabianiu ciast wymagających szczególnej delikatności, struktury i sprężystości. Dzięki pracy dwóch ramion możliwe jest uzyskanie ciasta o bardzo dobrej jakości, przy jednoczesnym ograniczeniu jego podgrzewania podczas procesu mieszania.

Profesjonalne wyrabianie ciast delikatnych

Mieszałka IBT.E EVO sprawdzi się wszędzie tam, gdzie najważniejsza jest jakość ciasta. Konstrukcja maszyny została opracowana tak, aby zapewnić odpowiedni stosunek pomiędzy prędkością obrotową dzieży i narzędzi, a także właściwą współpracę dwóch ramion, z których każde jest inaczej zakończone.

Dzięki temu proces wyrabiania jest dokładny, staranny i pozwala uzyskać ciasto o lepszej strukturze, naturalnym napowietrzeniu oraz wyjątkowym smaku.

Opcje dodatkowe

Maszyna może zostać doposażona w wybrane opcje, takie jak:

wykonanie maszyny w całości ze stali nierdzewnej,
osłona ze stali nierdzewnej,
panel LCD,
zmiana prędkości poprzez falownik,
dodatkowe rozwiązania dopasowane do potrzeb zakładu.

Do jakich ciast sprawdzi się IBT.EVO

Ciast delikatnych klasy premium

Ciast naturalnie napowietrzonych

Ciast na bagietki

Ciast drożdżowych

Ciast typu ciabatta

Ciast na Panettone

Ciast na pizzę

Ciast cukierniczych

Ciast wymagających wysokiej jakości wyrabiania

Najważniejsze zalety

Bardzo wysoka jakość ciasta

IBT.E EVO została zaprojektowana z myślą o uzyskaniu ciasta o jak najlepszej jakości. Praca dwóch ramion pozwala na delikatne, ale skuteczne wyrabianie, dzięki czemu ciasto zachowuje odpowiednią strukturę, sprężystość i naturalne napowietrzenie.

Idealna do ciast delikatnych

Mieszałka dwuramienna IBT.E EVO jest szczególnie polecana do ciast delikatnych, naturalnie napowietrzonych i wymagających precyzyjnego prowadzenia procesu. Sprawdza się przy produkcji piekarniczej, cukierniczej oraz przy przygotowywaniu pizzy i pinsy.

Dwa ramiona robocze

Maszyna wykorzystuje dwa ramiona, z których każde jest inaczej zakończone. Takie rozwiązanie pozwala uzyskać dokładniejszy i bardziej kontrolowany proces mieszania, co przekłada się na jakość gotowego ciasta.

Ograniczone podgrzewanie ciasta

Proces mieszania prowadzony jest w sposób, który ogranicza podgrzewanie ciasta. Dzięki temu ciasto zachowuje lepsze właściwości technologiczne i może osiągnąć wyższą jakość końcową.

Solidna i trwała konstrukcja

Wysokie prędkości pracy wymagają odpowiednio zwymiarowanych podzespołów. Konstrukcja maszyny została przygotowana z myślą o dużej wytrzymałości, trwałości i codziennej pracy w profesjonalnym środowisku produkcyjnym.

Dane techniczne

Parametr	Jednostka	IBT EVO 50	IBT EVO 100	IBT EVO 130	IBT EVO 150
Pojemność ciasta min./maks.	kg	5/45	8/90	10/130	10/150
Pojemność mąki min./maks.	kg	3/28	5/56	6/80	6/90
Pojemność wody min./maks.	l	2/17	3/34	4/50	4/60
Objętość dzieży	l	70	140	200	230
Proporcja woda/mąka	%	55	55	55	55
Obroty ramion przy ustawieniu prędkości 1–2	obr./min	37/55	31/62	31/62	31/62
Obroty dzieży przy ustawieniu prędkości 1–2	obr./min	7/11	6/12	6/12	6/12
Moc zainstalowana	kW	2,2	4,40	4,40	4,40
Prąd pobierany 400 V	A	6,0	9,80	9,80	9,80
Wysokość od krawędzi dzieży	mm	795	935	930	1000
Głębokość całkowita	mm	885	1070	1240	1240
Szerokość całkowita	mm	820	1005	1110	1110
Wysokość całkowita	mm	1440	1715	1760	1760
Wysokość przy otwartej osłonie	mm	1620	1965	2040	2040
Waga netto	kg	270	600	640	660
Hałas akustyczny	dB(A)	<70	<70	<70	<70