Nasze linie do croissantów to profesjonalne rozwiązania przeznaczone do produkcji, laminowania oraz przygotowania m.in. ciasta drożdżowego, francuskiego i półfrancuskiego. Dzięki kompaktowej konstrukcji i nowoczesnym technologiom stanowią solidną podstawę do wydajnej i powtarzalnej produkcji wyrobów listkujących.
do 4000 croissantów na godzinę.
idealne dla małych powierzchni.
wiele kształtów (koło, prostokąt, owal).
Kalibracja: Zapewnia powtarzalną wagę rogalików dzięki precyzyjnemu ustaleniu grubości ciasta oraz zastosowaniu urządzenia pomiarowego.
Cięcie: Przebiega zgodnie z wybranymi wymiarami i kształtem wykrojnika, gwarantując idealną geometrię każdego elementu.
Zawijanie: Proces jest w pełni regulowany, co pozwala uzyskać idealnie zwinięte croissanty lub inne kształty.
Błyskawiczna wymiana wykrojników – wymiana w kilka sekund bez użycia narzędzi.
Łatwy demontaż rolek – szybki dostęp do wszystkich elementów wymagających czyszczenia.
Stół BYPASS – unikalna funkcja umożliwiająca wycinanie dowolnych kształtów przy pominięciu modułu zawijania.
Linie Z.MATIK doskonale sprawdzają się w cukierniach, piekarniach rzemieślniczych oraz zakładach gastronomicznych oczekujących powtarzalności i wysokiej jakości pracy. Urządzenie obsługuje różne typy ciasta, w tym opcjonalnie ciasto bezglutenowe.
