FOR.EVO
FOR.EVO to przemysłowa mieszałka widelcowa z dzieżą wyjezdną. Została zaprojektowana do produkcji, w której ważne jest łagodne, kontrolowane miesienie oraz zachowanie odpowiedniej struktury ciasta.
Maszyna łączy technologię miesienia widelcowego z przemysłową konstrukcją, sterowaniem dotykowym i możliwością pracy w zorganizowanej linii produkcyjnej.
Do jakich ciast się sprawdzi?
Pieczywo
Bagietki
Precle
Croissanty
Ciasta wymagające wolniejszego wyrabiania
Najważniejsze zalety
Narzędzie widelcowe
Widelec prowadzi ciasto w sposób łagodniejszy niż spirala. Dzięki temu FOR.EVO dobrze sprawdza się przy produktach, w których ważna jest struktura i ograniczone nagrzewanie masy.
Dzieża wyjezdna
Dzieża na wózku ułatwia organizację pracy przy dużych partiach ciasta. Można ją wygodnie podłączać i przekazywać między etapami produkcji.
Sterowanie dotykowe
Panel 7 cali pozwala obsługiwać receptury i parametry procesu. Operator ma wygodny dostęp do ustawień maszyny.
Regulacja falownikowa
System pozwala regulować prędkość narzędzia i dzieży. Dzięki temu proces można dopasować do różnych produktów i wymagań technologicznych.
Konstrukcja przemysłowa
Ochrona IP65, stalowe elementy robocze i hydrauliczne podłączanie dzieży sprawiają, że maszyna jest przygotowana do pracy w wymagającym środowisku produkcyjnym.
Standardowe wyposażenie i opcje dodatkowe
Standardowe wyposażenie
- Mieszałka widelcowa
- Konstrukcja ze stali malowanej na czterech regulowanych nóżkach
- Dzieża i widelec ze stali nierdzewnej
- Panel dotykowy 7 cali
- Automatyczne otwarcie po zakończeniu cyklu jako opcja wybieralna
- Receptury prowadzone według czasu lub poboru prądu
- Szczegółowy zapis receptur
- Dwa niezależne silniki do narzędzia i dzieży
- Regulacja prędkości narzędzia i dzieży falownikiem
- Zamknięta pokrywa dzieży ze stali nierdzewnej z niebieskim brzegiem z polietylenu
- Ochrona IP65 obszaru roboczego i szafy elektrycznej
- Bezolejowy napęd narzędzia przez koła pasowe i paski klinowe
- Napęd dzieży przez układ koła ciernego
- Wózek dzieży na kołach
- Hydrauliczne podłączanie dzieży i podnoszenie/opuszczanie głowicy
- Szafa elektryczna w osobnej obudowie po prawej stronie maszyny
Opcje dodatkowe
- Maszyna, wózek dzieży, osłony i szafa elektryczna ze stali nierdzewnej
- Centralne smarowanie łożysk, ręczne lub automatyczne
- Klimatyzacja szafy elektrycznej
- Panel dotykowy 10 cali
- Połączenie z automatycznymi systemami dozowania
- Pierścień antyzgnieceniowy na pokrywie dzieży
- Skrobak ścian dzieży
- Sonda temperatury ciasta w skrobaku
- Szafa elektryczna po lewej stronie lub oddzielona od maszyny
- Lej na pokrywie dzieży do mikroingredientów
- Dysze na pokrywie do załadunku proszków lub płynów
- Otwór w dnie dzieży do odpływu wody
- Napęd dzieży z pinionem na wieńcu
Dane techniczne
| Parametr | Jednostka | FOR.EVO 180 | FOR.EVO 280 | FOR.EVO 320 |
|---|---|---|---|---|
| Pojemność dzieży | l | 330 | 460 | 560 |
| Obroty narzędzia | obr./min | 30/90 | 30/90 | 30/90 |
| Moc 400/220V | kW | 12,5/15 | 14/17 | 22/26,5 |
| Waga netto | kg | 1700 | 1900 | 2200 |