AVANT FORCE.EVO
AVANT FORCE.EVO to przemysłowa mieszałka z podwójną spiralą i dzieżą wyjezdną. Została zaprojektowana do intensywnej produkcji, w której liczy się szybkie i równomierne miesienie dużych partii ciasta.
Maszyna sprawdza się w zakładach przemysłowych, które potrzebują wysokiej wydajności, powtarzalnych receptur i możliwości integracji z linią produkcyjną.
Do jakich ciast się sprawdzi?
Pieczywo
Bułki
Tosty
Bajgle
Panettone
Pizza
Focaccia
Precle
Croissanty
Najważniejsze zalety
Dwie spirale robocze
Podwójna spirala pozwala szybciej i bardziej równomiernie miesić duże partie ciasta. To rozwiązanie dla zakładów, w których liczy się wysoka wydajność.
Sterowanie recepturami
Panel dotykowy 7 cali umożliwia pracę z recepturami i zapisem parametrów. Operator może łatwiej zachować powtarzalność produkcji.
Regulacja prędkości narzędzi i dzieży
Falowniki pozwalają regulować prędkość narzędzi i dzieży bezpośrednio z panelu maszyny. Dzięki temu urządzenie można dopasować do różnych produktów.
Konstrukcja przemysłowa
Maszyna posiada ochronę IP65 w obszarze roboczym i szafie elektrycznej. Jest przygotowana do pracy w wymagających warunkach produkcyjnych.
Dzieża wyjezdna
Wózek dzieży na kołach oraz hydrauliczne podłączanie i zwalnianie dzieży ułatwiają organizację pracy przy dużych partiach ciasta.
Standardowe wyposażenie i opcje dodatkowe
Standardowe wyposażenie
- Mieszałka z podwójną spiralą i kolumną kontrastową
- Konstrukcja ze stali malowanej na czterech regulowanych nóżkach
- Dzieża, spirale i kolumna kontrastowa ze stali nierdzewnej
- Panel dotykowy 7 cali
- Automatyczne otwarcie po zakończeniu cyklu jako opcja wybieralna
- Receptury prowadzone według czasu lub poboru prądu
- Szczegółowy zapis receptur
- Dwa niezależne silniki do narzędzi i dzieży
- Regulacja prędkości narzędzi i dzieży falownikiem
- Zamknięta pokrywa dzieży ze stali nierdzewnej z niebieskim brzegiem z polietylenu
- Ochrona IP65 obszaru roboczego i szafy elektrycznej
- Bezolejowy napęd spirali przez koła pasowe i paski klinowe
- Napęd dzieży przez układ koła ciernego
- Wózek dzieży na kołach
- Hydrauliczne podłączanie dzieży i podnoszenie/opuszczanie głowicy
- Szafa elektryczna w osobnej obudowie po prawej stronie maszyny
Opcje dodatkowe
- Maszyna, wózek dzieży, osłony i szafa elektryczna ze stali nierdzewnej
- Centralne smarowanie łożysk, ręczne lub automatyczne
- Klimatyzacja szafy elektrycznej
- Panel dotykowy 10 cali
- Połączenie z automatycznymi systemami dozowania
- Pierścień antyzgnieceniowy na pokrywie dzieży
- Skrobak ścian dzieży
- Sonda temperatury ciasta w skrobaku
- Chłodzenie ciasta przez wtrysk gazu kriogenicznego
- Szafa elektryczna po lewej stronie lub oddzielona od maszyny
- Lej na pokrywie dzieży do mikroingredientów
- Dysze na pokrywie do załadunku proszków lub płynów
- Otwór w dnie dzieży do odpływu wody
- Napęd dzieży z pinionem na wieńcu
- Narzędzia specjalne
- Połączenie bagnetowe do narzędzi wymiennych
- Dodatkowe narzędzia
Dane techniczne
| Parametr | Jednostka | AF.EVO 180 | AF.EVO 220 | AF.EVO 280 | AF.EVO 340 | AF.EVO 440 | AF.EVO 540 | AF.EVO 800 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pojemność dzieży | l | 320 | 320 | 420 | 520 | 650 | 800 | 1200 |
| Obroty narzędzia | obr./min | 75/240 | 75/240 | 75/240 | 75/240 | 75/240 | 75/240 | 55/180 |
| Moc 400/220V | kW | 20/24 | 22/26,5 | 25/30 | 27/32,5 | 38/46 | 41/49 | 65/78 |
| Waga netto | kg | 1800 | 1900 | 2200 | 2400 | 2800 | 3100 | 5400 |
