AO
AO to mieszałka widelcowa typu francuskiego z wolną dzieżą. Jest przeznaczona do delikatnego, wolniejszego wyrabiania ciasta, szczególnie tam, gdzie ważna jest struktura, napowietrzenie i ograniczone podgrzewanie masy.
Maszyna sprawdzi się w piekarniach i zakładach, które pracują z ciastami wymagającymi łagodniejszego prowadzenia procesu miesienia.
Do jakich ciast się sprawdzi?
Ciasta chlebowe
Ciasta bagietkowe
Ciasta croissantowe
Ciasta preclowe
Ciasta wymagające łagodnego miesienia
Najważniejsze zalety
Widelcowe narzędzie mieszące
Widelec pozwala prowadzić proces miesienia w łagodniejszy sposób niż narzędzia spiralne. Dzięki temu ciasto może zachować odpowiednią strukturę i ograniczone podgrzewanie.
Wolna dzieża
Dzieża pracuje w sposób umożliwiający spokojne, kontrolowane miesienie. To dobre rozwiązanie dla ciast wymagających delikatniejszej obróbki.
Regulowany hamulec dzieży
Mechaniczny hamulec dzieży pozwala wpływać na sposób pracy ciasta w maszynie. Operator może lepiej dopasować proces do rodzaju przygotowywanej masy.
Prosta obsługa
Sterowanie z boku głowicy i dwa timery pozwalają wygodnie ustawić czas pracy. Maszyna automatycznie przechodzi z pierwszej na drugą prędkość.
Trwała konstrukcja
Stalowa konstrukcja, dzieża ze stali nierdzewnej i napęd pasowy z przekładnią w kąpieli olejowej zapewniają trwałość w codziennej pracy.
Standardowe wyposażenie i opcje dodatkowe
Standardowe wyposażenie
- Konstrukcja ze stali malowanej, podniesiona z podłoża na czterech regulowanych nóżkach
- Widelec z aluminium o wysokiej wytrzymałości, podnoszony ręcznie
- Dzieża ze stali nierdzewnej
- Dwubiegowy silnik widelca
- Przeniesienie napędu przez koła pasowe i paski klinowe z motoreduktorem w kąpieli olejowej
- Regulowany mechaniczny hamulec dzieży
- Sterowanie elektryczne z boku głowicy
- Dwa timery
- Automatyczne przejście z pierwszej na drugą prędkość
Opcje dodatkowe
- Widelec ze stali nierdzewnej
- Specjalne napięcie lub częstotliwość: 230/50/3, 220/60/3, 380/60/3
- Opakowanie w drewnianej skrzyni
Dane techniczne
| Parametr | Jednostka | AO 170 | AO 230 | AO 330 | AO 440 |
|---|---|---|---|---|---|
| Pojemność ciasta min./maks. | kg | 25/80 | 35/120 | 50/180 | 45/240 |
| Pojemność dzieży | l | 170 | 230 | 330 | 440 |
| Moc silnika 1./2. prędkość | kW | 3.7/5.2 | 3.7/5.2 | 3.7/5.2 | 4.6/6.9 |
| Wysokość od krawędzi dzieży | mm | 720 | 770 | 820 | 910 |
| Całkowita głębokość | mm | 1190 | 1330 | 1390 | 1550 |
| Całkowita szerokość | mm | 930 | 1000 | 1070 | 1170 |
| Wysokość | mm | 1150 | 1215 | 1215 | 1405 |
| Waga netto | kg | 420 | 450 | 490 | 710 |
